Truta ao forno com ervas frescas e limão-siciliano
Categorias: Receitas
- Dificuldade Fácil
- Preparo Médio (de 30 a 45 minutos)
- Rendimento
Ingredientes
- 4 filés de truta ou outro file de peixe de sua preferência
- 2 unidades de limão-siciliano
- alho em pó a gosto
- cebola em pó à gosto
- azeite de oliva extravirgem a gosto
- sal marinho ou sal rosa a gosto
- ervas frescas como tomilho, salvia, alecrim a gosto
- pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de Preparo
Em uma travessa coloque os filés de truta e tempere com o alho e a cebola em pó, azeite e sal. Massageie os filés com as mãos para envolver cada fatia com os temperos. Esprema um dos limões e coloque metade das ervas e azeite. Deixe na geladeira marinando por 20 minutos. Retire da geladeira, unte uma travessa com azeite e espalhe os filés, colocando o conteúdo que foi à geladeira por cima. Reserve.
Com um ralador, raspe a casca do mesmo limão-siciliano que você espremeu, tomando cuidado para não ralar a parte branca, que é amarga. Reserve. Pegue o outro limão e corte-o em rodelas finas. Finalize colocando em cima de cada filé. Tempere com sal e moa a pimenta-do-reino.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus até dourar. Retire do forno e salpique as raspas da casca do limão para dar sabor e perfumar. Sirva numa linda travessa finalizando com a metade das ervas reservadas para somar o frescor das ervas frescas.
Dica de acompanhamento: purê de abóbora
*Receita elaborada pela culinarista saudável Alexandra Vaz, parceira da BOA FORMA
