Yakisoba Engorda? Calorias e Análise

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O yakisoba é um prato fundamental em qualquer restaurante de culinária oriental, seja chinesa ou japonesa. Trata-se de um alimento amplamente consumido aqui no Brasil e mundo afora, por ser uma comida substanciosa, acessível pelo baixo custo e saborosa. O nome é de origem japonesa e vem da palavra “soba frito”, soba é o macarrão do tipo sarraceno, típico utilizado para preparação do prato.

Porém, apesar do nome japonês, a origem do prato é chinesa, chamado chow mein, que leva os ingredientes principais do yakisoba como macarrão ao molho de soja, legumes e frango ou outra proteína. Na versão chinesa o molho costuma ser mais denso e gorduroso e o macarrão utilizado que é o soba, enquanto na japonesa se utiliza o lamen.

O prato pode ser encontrado com facilidade em restaurantes do Brasil todo, principalmente no estado de São Paulo e Mato Grosso do Sul, onde existe forte influência dos imigrantes japoneses. O prato é realmente muito saboroso e, por ser rico em legumes e verduras, as pessoas podem logo achar que é saudável, mas será que é mesmo? Ou será que yakisoba engorda? E quanto às vitaminas e outros valores nutricionais? Acompanhe a análise sobre o yakisoba e pense em adicioná-lo ou não a sua dieta para perda de peso.

Yakisoba engorda ou pode ajuda na dieta?

O yakisoba é um prato que pode ser bem nutritivo pela presença de vegetais e legumes que fornecem inúmeras vitaminas e nutrientes, porém, as versões fritas com muito óleo, como acontece na culinária chinesa, podem fazer com que o prato não seja uma opção tão saudável assim. O excesso de óleo pode trazer problemas para a saúde, bem como dificultar a perda de peso.

O excesso de molho de soja também pode ser um inimigo por ter um teor moderado de açúcar e sódio, bem como alto teor de gordura saturada, que pode também trazer problemas para a saúde. Porém, a presença de proteína em grandes quantidades como frango, carne ou frutos do mar pode ser interessante para fornecer energia, bem como o próprio macarrão com índices de carboidratos moderados.

Entretanto, não deve ser um alimento consumido com frequência. Procure optar pelas versões refogadas de legumes e não fritas, bem como versões japonesas que são menos gordurosas do que as chinesas. Evite o feito com carne de porco, pois essa versão de yakisoba engorda mais.

Consumindo com parcimônia, vez ou outra, o yakisoba pode ser um alimento interessante por fornecer certas fibras e nutrientes e te alimentar, pois a presença dos legumes e proteínas tem efeito bem saciante no organismo, evitando a compulsão por comida por um bom tempo. O importante é lembrar que tudo se pode comer, apenas deve-se dosar na quantidade e lembrar de gastar mais energia do que se consome para não interferir no ganho de peso.

Análise

Quantas calorias tem uma porção? Moderado: Possui 270 calorias em uma porção de 100 gramas. Tem aproximadamente a mesma calorias de outras massas frescas, como o macarrão chinês e de arroz;
Quantos carboidratos tem uma porção? Moderado: Para a maioria das pessoas, 36 g é de 12% de seu valor diário recomendado de carboidratos. Em comparação com os alimentos do mesmo grupo, o yakisoba tem uma quantidade justa de carboidratos. Quase 64% dos alimentos deste grupo têm mais carboidratos do que o yakisoba, por isso, o yakisoba pode ser uma opção mais interessante de massa sem ganhar muito peso;
Quanto colesterol tem uma porção? Baixo: Tem 0 mg em 600 calorias, este alimento tem um nível limitado de colesterol, sendo a mesma quantidade presente no tofu, por exemplo. Em uma única porção de yakisoba, você não corre o risco de ingerir colesterol. Comparado aos alimentos do mesmo grupo como massas e arroz, o yakisoba tem uma quantidade escassa de colesterol. Do mesmo modo, cerca de 100% de todos os alimentos consumidos diariamente têm um maior teor de colesterol, bem como mais calorias;
Quantas fibras há em uma porção? Moderado: 8% de seu valor diário recomendado de fibra será preenchido em um prato de yakisoba. Este alimento específico tem a mesma quantidade de fibras de alimentos como enguia, bisontes e alguns chás. O yakisoba tem um teor razoável de fibras, porém, dentro de seu próprio grupo de alimentos, este alimento específico tem menos fibras do que cerca de 63% de outros alimentos. Do mesmo modo, cerca de 47% de todos os alimentos entre todos os grupos de alimentos têm uma proporção maior de fibras;
Quanta proteína tem em uma porção? Moderado: Comparado aos alimentos no mesmo grupo de alimentos (massas e arroz), o yakisoba tem um grau razoável de proteína. Neste caso, no máximo, 11% de outros alimentos do mesmo grupo têm uma relação mais baixa de proteína por calorias. Sabe-se que 12% do seu limite recomendado por dia de proteína irá ser preenchida por um prato de yakisoba;
Quanta gordura saturada tem em uma porção? Muito alto: Este alimento tem excessiva quantidade de gordura saturada em comparação com alimentos no mesmo grupo. Neste caso, cerca de 90% de outros alimentos do mesmo grupo têm uma quantidade de gordura saturada por calorias inferior ao yakisoba. O yakisoba tem uma quantidade excessiva de gordura saturada que corresponde a 20%, a mesma quantidade do leite de coco, queijo brie e queijo de corda. Por isso, muitos afirmam que o yakisoba engorda;
Quanto sódio tem em uma porção? Moderado: 520 mg de sódio está presente em uma porção de yakisoba, o que corresponde a 21,67% do limite diário de sódio para uma pessoa saudável. O yakisoba tem uma quantidade razoável de sódio em comparação com os alimentos no mesmo grupo de alimentos (massas e arroz). Dentro de seu próprio grupo, este item tem menos sódio do que cerca de 53% quando comparado aos outros alimentos. Com uma relação de sódio por calorias de 192,59%,o yakisoba tem um nível moderado, que seria a mesma quantidade que alimentos como quiche, cupcakes e edamame;
Quanto açúcar tem em uma porção? Moderado: O yakisoba tem um grau moderado de açúcar que corresponde a 4,44%, sendo a mesma quantidade presente nas algas marinhas. Para uma mulher saudável, 3 g corresponde de 7,5% do seu limite diário recomendado. Em comparação com os alimentos do mesmo grupo, o yakisoba tem uma quantidade moderada de açúcar. Neste caso, dentro de seu próprio grupo de alimentos, o yakisoba tem menos açúcar do que cerca de 47% dos outros produtos como massas e arroz.